C’était un lieu de rassemblement. Dans un pays où le soleil est omniprésent l’eau est un bien précieux que l’on honore.
A Caromb on dénombre plus de 15 fontaines. La fontaine du château, la plus ancienne, fut érigée en 1359. On en construisit une plus belle en 1749 avec un bassin octogonal et une colonne centrale surmontée d’un bulbe décoré par quatre mascarons remarquablement sculptés en forme de visages crachant de l’eau.
On distingue sur les bords du bassin des bandes de fer armées de crochets : c’était la seule solution trouvée pour que les ménagères ne viennent pas y laver le ligne. Il fallait empêcher de répandre du savon dans une eau claire où les animaux venaient s’abreuver.
Cette fontaine est inscrite à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques.